English
Konferencja
Nowa data wkrótce
Weź udział w branżowych wydarzeniach w ramach Branżowa Konferencja Technologii i Sprzętu Piekarniczo-Cukierniczego:
Organizator Konferencji
Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu
Sala Konferencyjna 1
Hala D
DrinkTech - Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu
.jpg?v=1779363000019)
14:00-14:30
Jacek Czauderna
Sticky Chai - nowy format herbat smakowych z płynnym cukrem kokosowym - Christmas Tea, Winter Tea.
Gotowe rozwiązania dla gastronomii i cukierni.
Organizator Konferencji
Holly Mate
STOISKO D4.16 HALA D
Prezentacja na stoisku wystawcy
Czekają na ciebie darmowe degustacje naszych naturalnych napojów na bazie yerba mate, dobra muzyka i luźna atmosfera
Przyjdź, poznaj naszą ekipę, spróbuj naszych smaków i przekonaj się, jak smakuje naturalna energia!
Organizator Konferencji
KLUB SZEFÓW KUCHNI
Stoisko D.1.34 hala D
Klub Szefów Kuchni
10:00–12:00
Prezentacja partnerów — blok I
Sprzęt cukierniczy · produkty · degustacja · kawa
12:00–12:30
Serwis kawy i lodów
Obsługa zwiedzających · networking przy kawie
12:30–15:30
Prezentacja partnerów — blok II
Sprzęt cukierniczy · produkty · degustacja
15:30–16:00
Transmisja ceremonii finału z D1.28
Ogłoszenie wyników ADEPT CUKIERNICTWA
16:00–17:00
Networking + serwis kawy i lodów
10:00–13:00
Prezentacja partnerów — blok I
Sprzęt · produkty · degustacja · serwis kawy i lodów
13:00–13:30
Przerwa — serwis kawy i lodów
Networking · obsługa gości VIP i pras
13:30–17:00
Prezentacja partnerów — blok II
Sprzęt · produkty · degustacja
10:00–13:00
Prezentacja partnerów — blok I
Sprzęt · produkty · degustacja · serwis kawy i lodów
13:00–13:30
Przerwa — serwis kawy i lodów
Networking · obsługa gości VIP i prasy
13:30–15:00
Prezentacja partnerów — blok II
Sprzęt · produkty
Organizator Konferencji
micromatic
stoisko D3.48
Hala D
Pokazy i degustacja na stoisku Wystawcy
Na stoisku będą mogli Państwo zobaczyć nowości do wyszynku alkoholi, piwa, wina, wody oraz filtry firmy Pentair.
Najlepsze rozwiązania dla właścicieli, by zabezpieczyć się przed nieautoryzowanym wykorzystaniem alkoholu w lokalu.
Organizator Konferencji
Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu
Sala Konferencyjna 1
Hala D
BakeryTech - Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu
.jpg?v=1779363371552)
11.00 - 11.30
Żaneta Malesza
Nowoczesny klient piekarni 2026 – czego dziś oczekują konsumenci?
Planowana prelekcja będzie poświęcona aktualnym trendom konsumenckim oraz zmianom zachodzącym na rynku piekarskim i gastronomicznym. Jej celem jest przedstawienie, w jaki sposób nowoczesne piekarnie i zakłady rzemieślnicze mogą skutecznie odpowiadać na zmieniające się oczekiwania klientów.
Podczas wystąpienia omówione zostaną m.in.:
• nowe zachowania konsumenckie,
• znaczenie jakości, autentyczności i lokalności produktów,
• oczekiwania młodego pokolenia klientów,
• rola marketingu wizualnego i mediów społecznościowych,
• budowanie marki piekarni rzemieślniczej,
• trendy „craft”, „slow”, „premium” i „handmade”,
• wpływ nowoczesnej komunikacji na sprzedaż produktów piekarskich.
Szczególna uwaga zostanie poświęcona temu, jak współczesne rzemiosło może wykorzystać swoje naturalne przewagi konkurencyjne:
• tradycję,
• jakość,
• fachowość,
• oraz bezpośrednią relację z klientem.
.jpg?v=1779778101255)
11.30-12.00
Katarzyna Mojzykiewicz
Jak zbudować markę, której ufa klient?
Na przykładzie Rogala Świętomarcińskiego i rodzinnej piekarni rzemieślniczej. Dlaczego mimo masowej produkcji klienci nadal wybierają prawdziwe rzemiosło? Prelekcja pokaże, jak tradycja, jakość i autentyczna historia rodzinnej firmy mogą stać się fundamentem nowoczesnej i silnej marki. Na przykładzie Rogala Świętomarcińskiego omówimy, jak lokalny produkt może budować prestiż, lojalność klientów i przewagę konkurencyjną w dzisiejszym rynku.
.jpg?v=1779363006704)
12:00 - 12.30
Jacek Czauderna
Naturalne, płynne koncentraty kawowe w produkcji cukierniczej jako alternatywa kaw instant.
Przyśpieszenie procesów produkcyjnych i zapewnienie najwyższej jakości produktów finalnych o smaku kawowym.
.jpg?v=1779363407737)
12:35 - 13:00
dr inż. Anna Pakuła
Od pomysłu do przemysłu: Jak sfinansować i wdrożyć innowacje fotoniczne w sektorze Agri-Food z PhotonHub PHACTORY
Czy wiesz, że fotonika pozwala nie tylko wykrywać aflatoksyny bez niszczenia produktu, ale też precyzyjnie zarządzać zbiorem truskawek czy monitorować patogeny roślin bezpośrednio na polu? Podczas swojego wystąpienia dr inż. Anna Pakuła przybliży możliwości, jakie przed polskimi przedsiębiorstwami z sektora Agri-Food otwiera europejski projekt PhotonHub Phactory. Inicjatywa ta, zrzeszająca czołowe europejskie ośrodki badawcze i technologiczne, oferuje firmom kompleksowe wsparcie w transformacji technologicznej. Prelekcja pokaże, jak technologie optyczne pozwalają optymalizować plony, redukować koszty energii i bezbłędnie autentykować skład produktów. Wystąpienie jest skierowane do producentów żywności, technologów oraz menedżerów poszukujących sprawdzonych ścieżek wdrażania rozwiązań high-tech, które pomogą sprostać rygorystycznym regulacjom prawnym i podnieść konkurencyjność na międzynarodowym rynku.
.jpg?v=1779363337947)
13.00 - 13.30
Hieronim Jurga
Budowanie świadomości konsumenckiej młodzieży na przykładzie projektów. Rzemiosło bliżej ludzi.
.jpg?v=1779363543560)
.jpg?v=1779363347113)
.jpg?v=1779362982406)
.jpg?v=1779433083592)
13.30 - 14.00
Dr Anna Pakuła
Jacek Czauderna
Katarzyna Mojzykiewicz
Hieronim Jurga
Czy certyfikacja produktów rzemieślniczych jest ważnym elementem edukacj i promocji w branży piekarnictwa i cukiernictwa? Rola certyfikacji w promocji branży piekarnictwa i cukiernictwa
PANEL DYSKUSYJNY
Ceremonia Medalowa
Data
9 czerwcagodz. 14:00
Lokalizacja
Hala DStudio Targowe
Organizator Konferencji
Klub Szefów Kuchni
stoisko D1.28, Hala D
Finał Ogólnopolskiej Olimpiady "Adept Cukiernictwa"
08:45–09:30
STOISKO D1.28 — FINAŁ ADEPT CUKIERNICTWA
Wejście techniczne ekipy 1–3
Ekipa 1: 08:45 · Ekipa 2: 09:00 · Ekipa 3: 09:15
09:00–11:30
TURA 1 — Praca konkursowa
3 stanowiska · start co 15 min · 120 min/ekipa
12:00–12:45
Wejście techniczne — ekipy 4–6
Ekipa 4: 12:00· Ekipa 5: 12:15 · Ekipa 6: 12:30
12:15–14:45
TURA 2 — Praca konkursowa
3 stanowiska · start co 15 min · 120 min/ekipa
15:40–16:00
OGŁOSZENIE WYNIKÓW I WRĘCZENIE NAGRÓD
Wszystkie ekipy · uroczyste ogłoszenie· zakończenie finału
Organizator Konferencji
Klub Szefow Kuchni
stoisko D1.28
Hall D
Klub Szefow Kuchni - Prezentacja na stoisku D1.28
POKAZY PGD & PRYMULATOR
10:00–10:45
POKAZ I — PGD / Prymulator
Demonstracja techniki · omówienie surowców
10:45–11:15
Degustacja
Serwis dla widowni
11:15–12:00
POKAZ II — PGD / Prymulator
Demonstracja techniki · wskazówki praktyczne
12:00–12:30
Degustacja
Serwis dla widowni
12:30–13:15
POKAZ III — PGD / Prymulator
Techniki zaawansowane · Q&A z widownią
13:15–13:45
Degustacja
Serwis dla widowni
13:45–14:30
POKAZ IV — PGD / Prymulator
Demonstracja techniki · wskazówki wdrożeniowe
14:30–15:00
Degustacja
Serwis dla widowni
15:00–15:45
POKAZ V — finał dnia
Pokaz finałowy
15:45–17:00
Degustacja finałowa
10:00–10:45
POKAZ I — Cukiernik KSK
Demonstracja techniki · omówienie surowców · wskazówki
10:45–11:00
Degustacja
Serwis dla widowni
11:00–11:45
POKAZ II — Cukiernik KSK
Demonstracja techniki · wskazówki praktyczne
11:45–12:00
Degustacja
Serwis dla widowni
12:00–12:45
POKAZ III — Cukiernik KSK
Techniki zaawansowane · Q&A z widownią
12:45–13:00
Degustacja
Serwis dla widowni
13:00–13:45
POKAZ IV — finał dnia i targów
Pokaz finałowy KSK · podsumowanie 3 dni · uroczyste zamknięcie
13:45–14:00
Degustacja finałowa
Serwis finałowy dla widowni · podziękowania
Studio Targowe
Hala D
Panel Trendów i Prezentacji Wystawców
11:00
Berislav Kekez - MICRO MATIC
W jaki sposób przygotować skomplikowane drinki w 5-6 sekund
11:30
Jacek Mikołajczyk - MICRO MATIC
W jaki sposób Azbar zabezpiecza właścicieli lokali gastronomicznych przed kradzieżami alkoholu
12:00
Magdalena Trzonek - Dyrektor Przedstawicielstwa Millennium Leasing w Łodzi
Finansujemy ze smakiem. Przepis na udaną inwestycję w piekarni i cukierni
12:30
Olga Lysychkina – Head of Growth
Automatyzacja nowoczesnych procesów produkcji piekarniczej
12:00
Kajetan Szendzielorz - Holly Mate
Michał Krzenciesa - Holly Mate
Odpowiedzialność społeczna w branży napojów
12:30
Katarzyna Hoeffler - Współwłaścicielka WARK Group Sp z o.o.
Nowe - Mobilne trendy w branży piekarniczej
Organizator Konferencji
CECH RZEMIOSŁ
Sala Konferencyjna 1
Hala D
Cech Rzemiosł - Konferencja
.jpg?v=1779867527012)
11.30 – 11.50
Szymon Oskroba
Robert Przespolewski
Tradycyjne metody przedłużania trwałości i przechowywania pieczywa
.jpg?v=1779867533574)
.jpg?v=1779867542045)
11:50 - 12:15
Anna Majda
Robert Krzepkowski
Nowoczesne i tanie metody wydłużania trwałości pieczywa
.jpg?v=1780394766430)
12.30 – 14.00
Juliusz Erazm Bolek
Panel dyskusyjny - debata dotycząca przyszłości rzemiosła w Polsce, z zaproszonymi gośćmi pt.: Czy polskie rzemiosło ma szansę przetrwać?
Panel dyskusyjny poświęcony przyszłości polskiego rzemiosła, ze szczególnym uwzględnieniem wyzwań stojących przed sektorem małych i średnich przedsiębiorstw rodzinnych, edukacją zawodową oraz ochroną tradycyjnych zawodów. Dyskusję będzie moderował Pan Juliusz Erazm Bolek
Patroni targów I konferencji
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
patron
medialny
.webp)
patron
medialny
.webp)
patron
medialny
.webp)
partner
merytoryczny
 (1).webp)
partner
merytoryczny
 1.webp)
partner
merytoryczny
 (1) (2) (1).webp)
partner
merytoryczny
Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy
Uznanie dla naszych wystawców: ceremonia wręczenia medali I dyplomów
To wydarzenie jest uhonorowaniem najlepszych z najlepszych, podkreślając ich wkład w rozwój branży i prezentację najnowocześniejszych rozwiązań w kategoriach:
Premiera Targowa: Uznanie dla wystawców, którzy wprowadzili na targach innowacyjne produkty lub usługi, prezentując je po raz pierwszy szerokiej publiczności.
Innowacyjność: Wyróżnienie dla firm, które zaprezentowały przełomowe technologie lub rozwiązania, które mają potencjał do rewolucjonizowania branży.
Ekspozycja Targowa: Nagroda przyznawana za wyjątkową aranżację i estetykę stoiska, które wyróżnia się kreatywnością i przyciąga uwagę odwiedzających.
Produkt Targowy: Nagroda dla wystawców, których produkt wyróżnia się jakością, funkcjonalnością i znaczeniem dla rozwoju branży, zyskując uznanie odwiedzających oraz ekspertów.
Studio targowe
Zapraszamy do Studia Targowego, gdzie podczas wyjątkowych wywiadów z ekspertami branży i wybitnymi wystawcami będzie można poznać najnowsze trendy oraz innowacyjne rozwiązania. W tym inspirującym środowisku liderzy rynku podzielą się swoimi doświadczeniami i wizjami na przyszłość, dostarczając cennych wskazówek i wiedzy. Studio Targowe jest również powiązane z ceremonią wręczenia medali, które przyznawane są wyróżniającym się wystawcom, co dodaje wydarzeniu prestiżu i podkreśla znaczenie innowacyjności oraz doskonałości w branży.
Dołącz do nas, aby na żywo śledzić fascynujące rozmowy i zyskać wgląd w to, co kształtuje przyszłość branży!
Inspirujące rozmowy I nowe możliwości – strefa networkingu b2b czeka!
Strefa Networkingu B2B jest rozwinięciem konferencji, oferując uczestnikom unikalną okazję do bezpośrednich rozmów z prelegentami i innymi ekspertami branży. W tej strefie uczestnicy będą mogli wymieniać się spostrzeżeniami, zadawać pytania i nawiązywać wartościowe kontakty biznesowe w mniej formalnej atmosferze.
Dołącz do nas, aby pogłębić swoją wiedzę, kontynuować inspirujące dyskusje z konferencji i nawiązać cenne relacje, które mogą przynieść korzyści zarówno Tobie, jak i Twojej firmie!
